Maison Louis Jadot

Puligny-Montrachet Folatières

Puligny-Montrachet Folatières
Côte de Beaune
Premier Cru
Blanc
100% Chardonnay

Situation

Puligny Montrachet, situé au bas du Mont Rachet avec ses grands crus et premiers crus à mi-côteau, est un des plus glorieux représentant de la prestigieuse Côte de Blancs.

Caractéristiques

Le premier cru « Folatières » du Domaine des Héritiers Louis Jadot provient d'une vigne plantée en 1970 au lieu-dit « En la Richarde », partie extrême sud-est du lieu dit « Les Folatières ». Le sol y est caillouteux, avec très peu de terre végétale et une roche immédiate. Il est exposé plein Est

Vinification

Ce vin est vinifié puis élevé environ 18 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin

Le Puligny Montrachet 1er Cru "Folatières" possède une couleur or pâle assez brillante. C'est un vin qui allie intensité et finesse, avec une richesse tempérée par une grande élégance. Ses arômes rappellent ceux de l'amande, du miel, de la fougère ainsi que des notes minérales. Ce grand vin est destiné a accompagner de la grande cuisine : crustacés, poissons pochés ou à la crème, fromages fermentés.

Conservation

Ce vin se gardera facilement 8-15 ans suivant les millésimes et les conditions de température et d'humidité.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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